シンプルだけどあたたかくぬくもりのある日々をここカナダからお送りします。


by mimi_lovely
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chunky chocolate shortbread

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またまたクッキーなのですが、最近とっても気に入っていて何回も作っている
chunky chocolate shortbread。 

リッチなチョコレートの甘みとショートブレッドのソフトなサクサク感!
そしてなによりほんのちょっとの材料で簡単に出来てしまうのが魅力です。

このクッキーは生地をねかせる必要もなく、すぐ焼きあがってしまうので
突然チョコレート系のお菓子食べたい症状!がでても大丈夫。


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大好きな紅茶、コーヒーのおともに是非どうぞ。。。





*バター(常温)              1カップ
*アイシングシュガー           1カップ
*ココアパウダー(unsweetened) 1/3カップ
*バニラエッセンス              大さじ1
*シナモン                   大さじ1
*塩                       ほんのちょっぴり
*小麦粉                    1 1/2カップ

オーブンはあらかじめ325'F/160'Cに温めておきます。

1.ミキシングボールにバター、アイシングシュガー、ココアパウダー、バニラ、
  シナモン、塩を入れ、クリーミーになるまでよく混ぜ合わせます。(2~3分程)

2.そこに小麦粉を何回かに分けて混ぜ入れます。

3.全ての材料がさっくり混ぜ合わさったら、ベーキングシートに小さなボール状に
  丸めた生地を少し離れてのせていきます。

4.18分~20分くらい焼きます。
  そのあとは20分ほどベーキングシートの上でしっかりさめるまで休ませます。

  仕上げはアイシングシュガーをまぶせて出来上がりです。





ここを押してくれるととっても嬉しいです。



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by mimi_lovely | 2007-11-30 15:04 | cookies