シンプルだけどあたたかくぬくもりのある日々をここカナダからお送りします。


by mimi_lovely
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2007年 11月 27日 ( 1 )

peanut butter cookies

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今日夜ご飯の後のデザートをきらしてしまっていて、それじゃあクッキーでも焼こう
って事になり皆のリクエストでピーナッツバタークッキーを作りました。

実は私的にはあんまりピーナッツバタークッキー大好き!ってほどでもないので
ついクッキーというと違うクッキーをたいてい焼くのですが
家族の皆はこれが大好き!なので。。。
というかなによりも cookie doughが好きなんです。
そう、焼く前の生地をとにかく食べるのがいいみたい。

なので実際焼いたクッキーはジャーの中で保存はするものの
結局食べきれずじまいで無駄にしてしまう事がほとんどなのです。

いつものレシピだと焼き上がりはほんとクリスピーでカリカリって軽い感じ。
今回は少し変えて、ショートブレッドの様なサクサク感があって
もっと口あたりがやさしい仕上がりになるよう作ってみました。

という事で、ショートニングをバターに変え、砂糖&ブラウンシュガーをアイシングシュガーにして作ってみました。

結果は。。。しっかりサクサク、口の中でもっとクリーミーな焼き上がりになりました。
今回は皆最後の1個まで無駄にしないで食べてくれるかな?


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recipeはこちら。。。
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by mimi_lovely | 2007-11-27 14:41 | cookies