シンプルだけどあたたかくぬくもりのある日々をここカナダからお送りします。


by mimi_lovely
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super easy pot roast

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この季節になるとよく作るお料理のひとつがローストビーフ。
いろ~んな作り方がありますが
我が家ではたいていこのpot roast。
 
全ての材料をひとつのロースティングパンに入れて焼くだけなので
とっても簡単!そしてオーブンにいれておく間に他の事が出来るからいいんですよね。

食の細~い娘もローストビーフだともうパクパク食べてくれます。
1才の息子にも少しつぶしてあげて見ました。
思った以上に食べてくれたので嬉しい限り!

旦那様はとにかくお肉、ポテト類があればもう満足なのでしっかりと食べてくれました(笑)


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今回はポテト、オニオン、キャロットに加え スクワッシュ(かぼちゃ)もいれてみました。
オリーブオイルを野菜、お肉にかけ、塩、ブラックペッパー、ローズマリーで
味付けをして、380゜Fのオーブンで1時間半くらい焼いてできあがり!


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寒くなってきてるこんな時期はオーブン料理がやっぱりいいな。
体がホクホク温まります。。。



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by mimi_lovely | 2008-10-22 00:25

my new collection

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この前娘がダンスレッスンに行ってる間に
ふらっと立ち寄った素敵なお店で
一目惚れをしてしまいました。

Sophie Conran (あのTerence Conranの娘)
がプロデュースしている陶器達です。

よく これっていう物が見つからない時は待った方がいい。
いつか必ず運命の物にふっと出会えるって。。。
まさにそんな感じ!
ずっとこういう物を捜し求めていたんだもの。

とにかく私好み!

シンプル&コンテンポラリーなデザイン。
そしてものすごく実用的。

シュガーポットやパイディッシュ、キャセロールディッシュをはじめ
とにかく様々なキッチンウェアが揃ってます。

オリーブの木で作ったスプーンとかバターナイフもあって(即購入!)
ほんとにいい感じ。

ただやっぱりお値段がお高い。。。ので
始めはミニジャグとスプーンとバターナイフのみ。
入ってる箱もこれまた素敵なの。

でも数日後またお店に戻って小中のstorage jarをゲットしてきちゃった~!
来月にはさらに大き目のサイズのも購入したいなぁ。。。

私の初のコレクションとなりそうです。


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このSophie Conranという女性。(今頃知ったのは私だけ?)
とにかく才能に満ち溢れた女性なのです。
Conran Family の才能在るメンバーの一人。

デザイナーの父、フードライターの母を持ち、
二児の母でもある彼女。料理の世界に惹かれいくつかの賞を受賞し
そこから生まれたレシピ達の本も出版。
そしてこのキッチンウェアのプロデュース、その他にも
ウォールペーパーのデザインや、マガジンのエディティング、
食に関するコラムも担当していたり等等、
とにかく色々手広く活躍している人なのです。

久しぶりにこんな素敵な人を知る事が出来てワクワクしてしまいました。

私も頑張りたいなぁ。。。って思わせてくれるそんな存在です。

そして妻&母として大切な家族に温かくって心地良い
それでもってセンスのいい。。。そんな環境をいつでも作って
いてあげたいなって改めて思いました。


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あ~またあのお店に行きたい!
明日にでも覗きにいっちゃおうかな。。。

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by mimi_lovely | 2008-10-18 12:07
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最近また始めたパン作り。
やっぱり楽しい~!

この生地はお料理上手のお友達からレシピをもらってそれ以来大活躍です。

実はこれピザ用生地なんだけど私はお砂糖を少し多めに入れて
ディナーロールにしたりシナモンブレッドにしたりと色々楽しんでます。

材料もいたってシンプル!

人肌よりほんの少し熱めの水1カップにドライイーストを入れ混ぜてあわ立ってくるまでおいておきそのあいだに大き目のボールに 2 1/4カップの小麦粉&砂糖大さじ2&塩小さじ1をまぜそこにイーストを流し入れ混ぜ合わせ最後にオイル大さじ2を入れしっかり捏ねるだけ。

私は捏ねるのもこのボールの中でやってしまい、発酵させるのもこのボールに入れたまま
ラップをして待つだけなので本当に簡単です。

ねかせるのもわずか20分ほどでいいので時間のないときにはもってこいのパンレシピ!


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ポイントはこのクイックライズイーストを使うこと。
だから発酵するのがとっても早いんですね。


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パン生地の良い香りと触り心地といいほんとにいいリラクゼーションになります。今回は娘も息子も好きなシナモン風味のレーズンパン。小さく丸めた物とちぎりパン風に
した物とにしました。中はふんわ~りと柔らかくほのかに甘くってとってもおいしかった~!

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by mimi_lovely | 2008-10-02 03:58

久しぶりの更新!

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久々にブログ復活です。これからはお菓子作りだけでなく、お料理だったり、
日々の何気ない事などもアップしていこうかなぁなんて思っています。


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もう季節はすっかり秋!。。。とういうか朝方なんてかなり寒いです。
娘をスクールバスのバスストップに送っていく時はしっかりと冬のジャケットが必要な程。


でもこの季節って本当に素敵。
真っ青な空に綺麗に紅葉している木々がなんともいえなくマッチしてまるでフレームのない
絵みたい。。。そんな景色が家の周りに広がっています。
澄みきった空気を思いっきり吸い込んで色ついた景色をみてるだけで心がとっても
落ち着くんです。自然てほんとに素晴らしい!


秋になると家でかかせない香りといえばやっぱりシナモン!
昼間からキャンドルはあまり使わないほうなので私はいつもこの方法で香りを楽しんでます。

小さいポットに水を入れそこにバニラ少々とシナモンを入れ、low heatで
ストーブトップで温めるだけ。水加減に注意して減れば足してっていう感じで
一日中こうしてます。シナモンとバニラの甘い香りが家中にひろがって
あ~秋だ~。。。って実感してます。



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そしてもうすぐハロウィーン!
そろそろその準備もしはじめなくては。。。
今回娘はブロンドのウィッグをかぶって
hannah
montana!
になるそうです。
息子はまだちっちゃいので何にしようかなぁ。。。

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by mimi_lovely | 2008-09-30 09:36

大好きな空間。。。



今回は私の大好きで大切な空間。。。”kitchen” をとりあげてみたいなって思います。

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光がいっぱいに差すこのキッチン。お皿を洗いながら窓から春先は裏の森からリスが顔をだしたり、秋は紅葉した木々、冬は真っ白な雪にうめつくされた銀世界が楽しめます。
(夏は虫だらけですけども。。。)

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自分の気に入った物をゆっくりと時間をかけて探して、揃えて。。。
そうして出来てきている我が家のキッチン。
簡単な作業をしているだけでもなんだかいい気分になれちゃうんです。

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そして隣のダイニングルーム。私はもっとたくさん活用したいのですが、
皆は心地良くて、何よりテレビのあるリビングで食事をしたがります。。。
せめて夜ご飯の時くらいはここで食べようよね?って毎回お願いする私です。

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大好きな空間で大好きな皆においしい物を作ってあげられる。
シンプルな事ですがそういうところに幸せを感じる私なのです。





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by mimi_lovely | 2007-12-01 15:28

はじめまして。

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はじめまして。カナダ在住のmimiです。
大好きなお菓子作り。私の作るお菓子は簡単にチャチャっと出来ちゃいます。
シンプルでおいしい。そんなお菓子を大切な人達に作ってあげたいのです。
レシピも載せていくので皆さんにも作ってみようって思っていただけると嬉しいです。

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by mimi_lovely | 2007-11-24 01:01