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シンプルだけどあたたかくぬくもりのある日々をここカナダからお送りします。


by mimi_lovely
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大好きな空間。。。



今回は私の大好きで大切な空間。。。”kitchen” をとりあげてみたいなって思います。

大好きな空間。。。_c0152219_15305961.jpg


光がいっぱいに差すこのキッチン。お皿を洗いながら窓から春先は裏の森からリスが顔をだしたり、秋は紅葉した木々、冬は真っ白な雪にうめつくされた銀世界が楽しめます。
(夏は虫だらけですけども。。。)

大好きな空間。。。_c0152219_15193863.jpg


自分の気に入った物をゆっくりと時間をかけて探して、揃えて。。。
そうして出来てきている我が家のキッチン。
簡単な作業をしているだけでもなんだかいい気分になれちゃうんです。

大好きな空間。。。_c0152219_1520337.jpg


そして隣のダイニングルーム。私はもっとたくさん活用したいのですが、
皆は心地良くて、何よりテレビのあるリビングで食事をしたがります。。。
せめて夜ご飯の時くらいはここで食べようよね?って毎回お願いする私です。

大好きな空間。。。_c0152219_15202450.jpg


大好きな空間で大好きな皆においしい物を作ってあげられる。
シンプルな事ですがそういうところに幸せを感じる私なのです。





ここを押してくれるととっても嬉しいです。





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# by mimi_lovely | 2007-12-01 15:28

chunky chocolate shortbread

chunky chocolate shortbread_c0152219_15254665.jpg


またまたクッキーなのですが、最近とっても気に入っていて何回も作っている
chunky chocolate shortbread。 

リッチなチョコレートの甘みとショートブレッドのソフトなサクサク感!
そしてなによりほんのちょっとの材料で簡単に出来てしまうのが魅力です。

このクッキーは生地をねかせる必要もなく、すぐ焼きあがってしまうので
突然チョコレート系のお菓子食べたい症状!がでても大丈夫。


chunky chocolate shortbread_c0152219_14311997.jpg


大好きな紅茶、コーヒーのおともに是非どうぞ。。。


recipeはこちら。。。
# by mimi_lovely | 2007-11-30 15:04 | cookies

peanut butter cookies

peanut butter cookies_c0152219_13401016.jpg


今日夜ご飯の後のデザートをきらしてしまっていて、それじゃあクッキーでも焼こう
って事になり皆のリクエストでピーナッツバタークッキーを作りました。

実は私的にはあんまりピーナッツバタークッキー大好き!ってほどでもないので
ついクッキーというと違うクッキーをたいてい焼くのですが
家族の皆はこれが大好き!なので。。。
というかなによりも cookie doughが好きなんです。
そう、焼く前の生地をとにかく食べるのがいいみたい。

なので実際焼いたクッキーはジャーの中で保存はするものの
結局食べきれずじまいで無駄にしてしまう事がほとんどなのです。

いつものレシピだと焼き上がりはほんとクリスピーでカリカリって軽い感じ。
今回は少し変えて、ショートブレッドの様なサクサク感があって
もっと口あたりがやさしい仕上がりになるよう作ってみました。

という事で、ショートニングをバターに変え、砂糖&ブラウンシュガーをアイシングシュガーにして作ってみました。

結果は。。。しっかりサクサク、口の中でもっとクリーミーな焼き上がりになりました。
今回は皆最後の1個まで無駄にしないで食べてくれるかな?


peanut butter cookies_c0152219_13444840.jpg


recipeはこちら。。。
# by mimi_lovely | 2007-11-27 14:41 | cookies

cornmeal muffins

cornmeal muffins_c0152219_1291542.jpg
以前、はじめて行ったレストランでめちゃくちゃおいしいコーンミールマフィンがスープと一緒に付いてきてものすごく感動しました。 
コーンミールが入るとパサパサしがちですが そうではなくとってもしっとり
ふわってしてて、ほのかに甘くて。。。
真剣にレシピを聞いてしまいたい!っと思いましたがそこはやはり無理かなと思い
色んなレシピを参考にあの美味しいマフィンになるべくちかい味になるよう何回か作ってみました。

そして出来たのがこのマフィン。


cornmeal muffins_c0152219_1284614.jpg

この時に作ったのはまわりがちょっぴり焼けすぎ気味ですが。。。
でもしっとりふわっふわでしっかり甘みをもったマフィンになりました。


なのでもちろんスープやチリのお供にもいいのですが、
そのままでお菓子としてお好きなジャムなどで食べてもとってもおいしいです。


ぜひお試しあれ!

recipeはこちら。。。
# by mimi_lovely | 2007-11-26 11:42 | muffins

useful tools

昔はお菓子作りってそれほどしてたほうではなかった私。
でも今こうしてちょっと時間が出来ると何か作りたいなぁって思えるようになったのも
こっちに来て作りやすいレシピや道具に出会ったからかな。

useful tools_c0152219_7312673.jpg

以前は量りを使ってグラムで作ってましたが今はこの軽量カップ&スプーンのみ!
ドライ、ウェットの材料であっても全て何カップでレシピにあるので本当に楽です。

ボールにドライの材料をザーっといれ、泡だて器でサラサラになるまで混ぜれば粉ふるい器も必要なし!

下準備が速くて楽。これがいいんです!

# by mimi_lovely | 2007-11-25 01:24 | tools