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シンプルだけどあたたかくぬくもりのある日々をここカナダからお送りします。


by mimi_lovely
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super easy pot roast

 super easy pot roast _c0152219_23462977.jpg


この季節になるとよく作るお料理のひとつがローストビーフ。
いろ~んな作り方がありますが
我が家ではたいていこのpot roast。
 
全ての材料をひとつのロースティングパンに入れて焼くだけなので
とっても簡単!そしてオーブンにいれておく間に他の事が出来るからいいんですよね。

食の細~い娘もローストビーフだともうパクパク食べてくれます。
1才の息子にも少しつぶしてあげて見ました。
思った以上に食べてくれたので嬉しい限り!

旦那様はとにかくお肉、ポテト類があればもう満足なのでしっかりと食べてくれました(笑)


 super easy pot roast _c0152219_23465288.jpg

今回はポテト、オニオン、キャロットに加え スクワッシュ(かぼちゃ)もいれてみました。
オリーブオイルを野菜、お肉にかけ、塩、ブラックペッパー、ローズマリーで
味付けをして、380゜Fのオーブンで1時間半くらい焼いてできあがり!


 super easy pot roast _c0152219_2347781.jpg

寒くなってきてるこんな時期はオーブン料理がやっぱりいいな。
体がホクホク温まります。。。



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# by mimi_lovely | 2008-10-22 00:25

my new collection

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この前娘がダンスレッスンに行ってる間に
ふらっと立ち寄った素敵なお店で
一目惚れをしてしまいました。

Sophie Conran (あのTerence Conranの娘)
がプロデュースしている陶器達です。

よく これっていう物が見つからない時は待った方がいい。
いつか必ず運命の物にふっと出会えるって。。。
まさにそんな感じ!
ずっとこういう物を捜し求めていたんだもの。

とにかく私好み!

シンプル&コンテンポラリーなデザイン。
そしてものすごく実用的。

シュガーポットやパイディッシュ、キャセロールディッシュをはじめ
とにかく様々なキッチンウェアが揃ってます。

オリーブの木で作ったスプーンとかバターナイフもあって(即購入!)
ほんとにいい感じ。

ただやっぱりお値段がお高い。。。ので
始めはミニジャグとスプーンとバターナイフのみ。
入ってる箱もこれまた素敵なの。

でも数日後またお店に戻って小中のstorage jarをゲットしてきちゃった~!
来月にはさらに大き目のサイズのも購入したいなぁ。。。

私の初のコレクションとなりそうです。


my new collection_c0152219_232221100.jpg


このSophie Conranという女性。(今頃知ったのは私だけ?)
とにかく才能に満ち溢れた女性なのです。
Conran Family の才能在るメンバーの一人。

デザイナーの父、フードライターの母を持ち、
二児の母でもある彼女。料理の世界に惹かれいくつかの賞を受賞し
そこから生まれたレシピ達の本も出版。
そしてこのキッチンウェアのプロデュース、その他にも
ウォールペーパーのデザインや、マガジンのエディティング、
食に関するコラムも担当していたり等等、
とにかく色々手広く活躍している人なのです。

久しぶりにこんな素敵な人を知る事が出来てワクワクしてしまいました。

私も頑張りたいなぁ。。。って思わせてくれるそんな存在です。

そして妻&母として大切な家族に温かくって心地良い
それでもってセンスのいい。。。そんな環境をいつでも作って
いてあげたいなって改めて思いました。


my new collection_c0152219_23315077.jpg

あ~またあのお店に行きたい!
明日にでも覗きにいっちゃおうかな。。。

# by mimi_lovely | 2008-10-18 12:07

*pancake & gourds*

*pancake & gourds*_c0152219_9575225.jpg

どんなにせわしない朝であろうが
やっぱり食べたくなったら作らずにいられないのがパンケーキ!

私 本当にパンケーキが大好きです。
娘にまで マミーパンケーキ作りすぎ~。。。と言われてしまう時もありますが。。。
でもいいの。作ればやっぱりおいしいんだもの!

生地にしっかりと味付けをしてしまうのが私流。
バニラ、シナモンほんの少し、そしてメープルシロップを適量に入れます。

なのでパンケーキ自体ほんのり甘くって、シロップなしでもパクパクたべれちゃいます。

あ~また食べたくなってきちゃったなぁ。。。


話は変わって外をみわたせば本格的に秋の到来。
10月に入ったとたん人々はハロウィーンのデコレーションにとりかかります。

我が家でもまずは家の中から。。。ということで
近くのマーケットでちっちゃなパンプキン達を調達してきました。
この子達は gourds と呼ばれてこの時期のデコレーションに欠かせないものです。
色んな色や形があってとっても可愛い!
娘が上手に飾ってくれました。
やっぱりこの季節好きだなぁ。。。


*pancake & gourds*_c0152219_1045668.jpg

あとはその帰りに寄った友達の経営している雑貨屋さんで見つけた
素敵な飾り物も一緒において見ました。

彼女のお店はほんとにセンスのいい可愛くって素敵な物ばかりあるから
行くとついつい買い込みたくなってしまいます。。。
また今度ゆっくりと行こうかな。


*pancake & gourds*_c0152219_1052691.jpg


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# by mimi_lovely | 2008-10-10 10:48 | cake
*super easy cinnamon raisin bread*_c0152219_3513480.jpg

最近また始めたパン作り。
やっぱり楽しい~!

この生地はお料理上手のお友達からレシピをもらってそれ以来大活躍です。

実はこれピザ用生地なんだけど私はお砂糖を少し多めに入れて
ディナーロールにしたりシナモンブレッドにしたりと色々楽しんでます。

材料もいたってシンプル!

人肌よりほんの少し熱めの水1カップにドライイーストを入れ混ぜてあわ立ってくるまでおいておきそのあいだに大き目のボールに 2 1/4カップの小麦粉&砂糖大さじ2&塩小さじ1をまぜそこにイーストを流し入れ混ぜ合わせ最後にオイル大さじ2を入れしっかり捏ねるだけ。

私は捏ねるのもこのボールの中でやってしまい、発酵させるのもこのボールに入れたまま
ラップをして待つだけなので本当に簡単です。

ねかせるのもわずか20分ほどでいいので時間のないときにはもってこいのパンレシピ!


*super easy cinnamon raisin bread*_c0152219_22401475.jpg
ポイントはこのクイックライズイーストを使うこと。
だから発酵するのがとっても早いんですね。


*super easy cinnamon raisin bread*_c0152219_22404930.jpg

パン生地の良い香りと触り心地といいほんとにいいリラクゼーションになります。今回は娘も息子も好きなシナモン風味のレーズンパン。小さく丸めた物とちぎりパン風に
した物とにしました。中はふんわ~りと柔らかくほのかに甘くってとってもおいしかった~!

*super easy cinnamon raisin bread*_c0152219_2241951.jpg



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# by mimi_lovely | 2008-10-02 03:58

久しぶりの更新!

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久々にブログ復活です。これからはお菓子作りだけでなく、お料理だったり、
日々の何気ない事などもアップしていこうかなぁなんて思っています。


久しぶりの更新!_c0152219_925482.jpg

もう季節はすっかり秋!。。。とういうか朝方なんてかなり寒いです。
娘をスクールバスのバスストップに送っていく時はしっかりと冬のジャケットが必要な程。


でもこの季節って本当に素敵。
真っ青な空に綺麗に紅葉している木々がなんともいえなくマッチしてまるでフレームのない
絵みたい。。。そんな景色が家の周りに広がっています。
澄みきった空気を思いっきり吸い込んで色ついた景色をみてるだけで心がとっても
落ち着くんです。自然てほんとに素晴らしい!


秋になると家でかかせない香りといえばやっぱりシナモン!
昼間からキャンドルはあまり使わないほうなので私はいつもこの方法で香りを楽しんでます。

小さいポットに水を入れそこにバニラ少々とシナモンを入れ、low heatで
ストーブトップで温めるだけ。水加減に注意して減れば足してっていう感じで
一日中こうしてます。シナモンとバニラの甘い香りが家中にひろがって
あ~秋だ~。。。って実感してます。



久しぶりの更新!_c0152219_9262782.jpg
そしてもうすぐハロウィーン!
そろそろその準備もしはじめなくては。。。
今回娘はブロンドのウィッグをかぶって
hannah
montana!
になるそうです。
息子はまだちっちゃいので何にしようかなぁ。。。

# by mimi_lovely | 2008-09-30 09:36